昨天和小x收拾了一天房间，因为上一任租客把房子弄的很脏，之前二姐交代了外甥打扫，但是小孩子毕竟能力有限，并没有打扫的很干净，于是还是需要我俩再清理，昨天就干了一天卫生，傍晚二姐带我们吃了「馕坑肉」和「锅子」。

前者是把羊肉放在土制的炉子中烤制而成，在很多年前大都是烤馕同时就把肉一起烤制了，现在饭店更加专业了，专门为馕坑肉烤制而弄了个炉子，烤馕也是专门的炉子，两者分开了。锅子的制作和内地有所不同，我们山东锅子或者火锅都是点什么菜上什么菜，自己加进去，而新疆的锅子是直接端上来一个铜制老式碳锅，中间冒着点点火星和袅袅青烟，周边就是滚烫的汤水，锅子里放的是牛肉和各种时蔬，偏向于喝汤，当然，牛肉也很好吃。

新疆人性格直爽，到什么程度呢，甚至连我们习以为常的「客套话」都懒得讲，比如在山东，请客做东的主家会一直不停的让宾客吃菜，说出类似于「抓紧吃，别客气，都是自家人，可别作假」，或者是「你么吃也，你看看nei，动筷子啊」之类的，但是新疆可没有人去讲这种话，不好意思吃饭，就得饿肚子，我和小x说，如果一个上海人或者华南地区的伙伴来到这里，可能会不适应这里的豪爽，人与人之间怎么可以如此没有隔阂、亲密无间，这让我很惊讶。

语言上我们和当地少数名族还是有隔阂的，比如我需要5套餐具，而服务员就错听成5份面条，毫不客气的给我们上了5份面条…和维吾尔族居民沟通需要更多耐心和标准的普通话，错一点可能就会引起误会，因为「坦诚豪爽」，可能对方的回复甚至会让你感觉到没有礼貌，但是他们真的只是太过直爽、毫无恶意。

说到吃，主角当然还得是新疆羊肉串，这里的羊肉串和内地大有不同，最直观的感受就是「大」，十元一串，大概两串就能吃饱，我拍的照片是3元一串的，十元的比这个大三倍，羊肉串的肉烤制的火候恰也到好处，一口咬下去满嘴爆汁，口腔里动物油脂和香辛料混合着口水交织在一起，我很好奇他们如何能把羊肉烤制的如此好吃，偷偷看了一下，好像并没有什么特殊之处，但就是和内地完全不同的味道。

对了，我们还打包了一份「羊肺子」，它是用各种羊杂制作而成，比如羊肺是用羊的肺部灌入面粉后上锅蒸，而当中的羊油和米肠就是羊的脂肪和小肠灌入大米蒸出来的，用牙签插一块，沾上特制的辣椒酱，一口一块，羊油的滑、羊肺子的软糯、羊肠的筋道，充分满足了嘴巴的欲望，不得不说，新疆的美食很会迎合感官，无论是羊肉串的「大」、面肺子的「杂」，或者是馕坑肉的「豪爽」，都完全git到了我对于新疆的期待。

今天早晨10点天亮，我和小x自己出去吃的早餐，苗姐昨晚睡得很好，也很乖，我们在菜市场买到了馕饼，这边气候干燥，到什么程度呢，我们下了飞机睡了一夜，第二天两人嘴唇都开裂、嗓子都发炎了，洗好的衣服，也只用了两小时就完全干透了，路边售卖干果的小贩也完全不用担心干果会返潮，就算露天卖半月，也只会让干果越来越干燥。

说回馕饼，在我印象中老式馕饼只有两种，一种是薄的，还有一种是很厚，薄的干脆，厚的软一些，前者用来包裹羊肉串，后者用来配奶茶，我们买到的馕饼好像是近些年改良的，中间添加了玫瑰花、桂花、辣椒酱等，表面也刷上了蜂蜜，在早晨的阳光下，它们闪闪发光，很好看，也很好吃。


路边买到了25元一桶的石榴汁，当面制作，问了下是喀什的石榴，有两种，鲜红色的榨的是酸一些，而白色的石榴反而榨出来的是甜的，我们买的甜的，一口下去，感觉以前买的NFC之类的鲜榨果汁，简直就是糊弄鬼呢。

好了，改天再更，睡午觉咯 bye。